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jueves, 31 de diciembre de 2015

Tarta Sacher, puro placer de chocolate

Y después de unos días de descanso y para ir entrando poco a poco en nuestro pequeño mundo, estoy de vuelta para proponeros un riquísimo postre para cautivar a vuestros invitados en estos días de celebraciones y más celebraciones...pero en cualquier caso, llego a tiempo para compartir con vosotros una de mis tartas preferidas con la que seguro triunfareis en la mesa , sobre todo para dar gusto a los apasionados del chocolate que normalmente somos muchos, verdad ? 
Esta vez no es un post de decoración en su pura esencia, pero de vez en cuando podemos permitirnos mirar hacia otro lado, aunque nunca perdemos el norte...y si no, veréis cómo al final hasta tenemos un paso a paso de unos adornos handmade para la decoración de esta tarta.

Sacher Cake

La Tarta Sacher es un postre típico de Austria que consta de un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de albaricoque y cubierto de un glaseado de chocolate que hace que se conserve jugosa y con todo su sabor...a mi personalmente me encanta, y es la que suelo hacer en la fiesta de cumpleaños de mi hija. Y está...ummmm...para chuparse los dedos !!! Comprobadlo !
Hay muchas recetas, y aunque son similares cambian las cantidades o el orden en la adición de los ingredientes, yo os enseño mi receta con la que nunca fallo y siempre me queda igual... tan espectacular como la que aparece en esta estupenda fotografía...

* Ingredientes *
Para el bizcocho (para molde de 20 cm.) : 
100 g. azúcar glas
100 g. azúcar 
100 g. mantequilla
6 huevos
150 g. chocolate 70 %
100 g. almendras
100 g. harina
10 g. levadura química
1 pizca sal
Para el relleno:
mermelada de albaricoque
Para la cobertura: 
100 g. chocolate fondant
100 g. nata para montar
25 g. mantequilla

* Elaboración *
  1. Comenzaremos dorando ligeramente las almendras enteras en la placa de horno, a 150 ºC. Cuidado con no pasarnos porque si lo hacemos adquieren un sabor amargo. Si no nos fiamos de conseguirlo, las dejamos en crudo que también sale perfecta la receta.
  2. Fundir el chocolate al baño maría o a baja potencia en el microondas, controlando con cuidado que que no se queme.Dejar templar.(Es muy importante elegir un buen chocolate, ya que marcará el sabor de nuestro bizcocho.Yo uso el de Lindt al 70 %)
  3. En un bol con la ayuda de una varilla, batir la mantequilla con los azúcares.
  4. Añadir las yemas de los huevos una a una y seguir batiendo.
  5. Añadir el chocolate previamente fundido y atemperado a la mezcla anterior.
  6. Moler las almendras hasta polvo con ayuda de una picadora o batidora.
  7. En un bol aparte, mezclar la harina, almendras, levadura y la sal .Añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  8. En otro recipiente batir las claras a punto de nieve e incorporar a la preparación anterior con mucha suavidad.
  9. Untar un molde redondo con mantequilla y espolvorear con harina.Verter la mezcla anterior.
  10. Precalentar el horno a 180 ºC y hornear 10 minutos a dicha temperatura. Bajar a 170 ºC y seguir horneando durante 20 minutos.
  11. Transcurrido el tiempo de horneado sacar el molde, darle la vuelta con cuidado y dejar enfriar completamente.
  12. Abrir el bizcocho por la mitad con ayuda de un cuchillo largo y rellenar de mermelada de albaricoque. (A gusto de cada cual, hay quien hace un relleno más que generoso....a mi me gusta en su medida! )
  13. Para la cobertura: fundir el chocolate con la mantequilla en un cazo a fuego lento y añadir la nata sin montar.
  14. Ponemos la tarta sobre una rejilla ( la del horno, por ejemplo), y bañamos el bizcocho con la cobertura de chocolate. De esta manera el chocolate sobrante cae por los laterales de la tarta. Si pones papel de hornear debajo no se mancha nada.
  15. Si no la vamos a consumir en el mismo día, guardamos la tarta en el frigorífico hasta el momento de servir, y la sacamos una hora o dos antes de degustarla.
Y por último ya sólo nos queda decorarla a nuestro gusto...a mi me gusta cubrir la superficie con fideos de chocolate, pero hay muchas opciones...es habitual acompañarla de algún fruto rojo, sobre todo de frambuesas, y especialmente me ha gustado esta idea de los sellos de lacre, el resultado es súper vistoso! Podéis seguir el tutorial de cómo hacerlos paso a paso en  la receta de la felicidad, un bonito blog de cocina que he descubierto y que seguiré visitando :)


¿ Qué me contáis ?
 ¿ Os atrevéis con esta dulce tentación ?

sábado, 19 de diciembre de 2015

Entra en MI CASA , esta Navidad te invito ...

Hola a tod@s...
Esta semana he estado trabajando en un nuevo reto que lanza la red de decoración facilisimo.com, y es que en estas ocasión se trata de enseñar cómo los bloggers hemos decorado nuestra casa esta Navidad...Tengo que confesar que me lo he pensado un poquillo, primero porque parece que todos somos un poco celosos de nuestra intimidad, y eso de enseñar nuestras "pertenencias" públicamente no convence demasiado, y luego porque las fotos con eso de las prisas y de estar en mil cosas a la vez, no van a ser de la calidad que me gustaría para el blog.
Pero como lo importante es participar y generar contenidos para que paséis un buen rato y de paso cojáis inspiración para las vuestras... pues allá va....
¿entráis en mi casa?


La guirnalda que hay sobre la puerta la hice en una tarde con mi hija, y la verdad es que quedó vistosa y lo más divertido fue ver cómo ella con solo 3 años se sintió totalmente involucrada en preparar los detallitos...Abajo una consola (Banak Importa) que tenemos en la entrada , con lámpara de Maisons du Monde. El reno lo podéis encontrar en Primark , hay varios modelos...me pareció gracioso...más cuando tienes niños en casa.

 


Para esta Navidad hemos puesto en práctica algún que otro DIY para dar un toque personal a nuestros detalles, y dos ejemplos de ello son esta estrella que hicimos una tarde de domingo en casa, y este arbolito que aparece en un post anterior y que es muy fácil de hacer (echazle un vistazo!) .


Este es el salón, la verdad es que todos los muebles que aparecen son de Banak Importa, y es que hace 8 años se llevaba muchísimo el estilo colonial y nos dio por ahí...seguramente ahora optaría por otro estilo en la decoración, pero no siempre se puede estar renovando...tendrán que pasar muchos años para ello...
En la imagen inferior un centro de velas totalmente handmade , aprovechando portavelas y elementos naturales como las piñas y el musgo que recogimos una mañana de paseo por el monte...




Y por último el calor de una buena chimenea para los días de invierno...la verdad es que es única, porque fue diseñada totalmente por nosotros a partir de una idea que cogimos en su día de la revista El Mueble .



Esperamos que estos pequeños rinconcintos de nuestra casa os hayan gustado y que estos calcetines aparezcan repletos de regalos MUY PRONTO...

¡ FELIZ NAVIDAD !

jueves, 17 de diciembre de 2015

Una Navidad con aroma a rústico

NAVIDAD, NAVIDAD...dulce NAVIDAD ... Días de fiesta y alegría aunque sé que para muchos de vosotros también fechas no tan soñadas y con deseos de que pasen lo más pronto posible...pero como hay que vivirlas de una forma u otra, vamos a intentar hacerlo de la mejor manera...

Hoy dedicamos el post a todos aquellos que van a vivir la Navidad en una casa diferente a la habitual...muchas familias se van estos días a la casa en el pueblo, en el campo, a una cabaña en la estación de esquí, o a una casa rural para vivir estas fechas de una forma especial e inolvidable. No hay que olvidar como digo siempre, que aunque lo importante es disfrutar de la compañía de los nuestros, unos pequeños detalles navideños no están de más y alegrarán nuestra casa de una forma especial.

ESPIRITU NAVIDEÑO Casa de Campo en los Pirineos Catalanes:

Está claro que el SALÓN-COMEDOR va a ser el centro de reunión en estas fechas, así que tiende a ser la zona más decorada en la mayoría de las casas.Como eje central un árbol de navidad y cuanto más grande mejor...los materiales reciclados y naturales como la madera, rafia, cuerda ayudarán a crear un ambiente más rústico y rural.

Si tenemos la suerte de tener CHIMENEA el calor del fuego invitará a disfrutar de un ambiente cálido y acogedor. Su decoración juega un papel de lo más importante en estas fechas...Si tiene repisa coloca velas, candelabros , arbolitos y figuritas...Con una guirnalda a lo ancho darás un toque navideño y original, y si quieres puedes hacer que sea luminosa con una tira de leds de bajo consumo.Otro elemento de última tendencia son las estrellas con volumen y de gran tamaño, mira que bien quedan en estos ejemplos !


Al igual que los adornos, los TEXTILES juegan un papel muy importante a la hora de complementar la decoración. A pesar de que soy consciente que en una casa normal no destinamos tanto presupuesto a la decoración navideña, con uno o dos cojines puede ser suficiente y siempre podemos decantarnos por modelos totalmente económicos.


decorar casas rústicas en navidad - Buscar con Google:

salones rústicos en navidad - Buscar con Google:

Opta por los detalles en otros puntos de la casa. Hay que tener en cuenta que en este tipo de viviendas tendremos más metros cuadrados, lo que a su vez nos pide y permite más decoración. Los detalles en las ventanas y escaleras son llamativos, y con unos adornos sencillos llenaremos espacios como estos :

decorar casa rústica, navidad - Buscar con Google:



Y por último unos detallitos muy estilo nórdico pero con todo el encanto rústico de la madera que me han enamorado...Espero que alguna de estas propuestas os haya gustado y consigáis ese ambiente navideño con el que soñáis...
¿Os apuntáis a este estilo ?


viernes, 4 de diciembre de 2015

Una mesa decorada para Navidad "Small&Lowcost;"

Hola de nuevo ! 
Y aunque con un poco de anticipo, Felices Fiestas! y lo digo porque el post de hoy no es para menos. Con motivo del reto que lanza Red facilisimo vamos a dar una serie de ideas sencillas y económicas para decorar nuestra mesa en estos días festivos que se aproximan, y por qué no, sorprender un poco a nuestra familia e invitados.
Desde luego ni que decir que lo más importante es disfrutar de la compañía de los nuestros, pero no me negareis que siempre buscamos algún detallito más especial en la mesa para hacer el día lo más navideño posible , así que ahí van mis propuestas para este año...ESPERO QUE OS GUSTEN ...



Este es el claro ejemplo de una mesa vestida para Navidad, en la que no faltan los detalles que la hacen especial. Y con ella como ejemplo, os voy a dar algunas ideas que os sirvan de inspiración para vuestra mesa...Estas son las claves...

Mantelería
Con motivo de estas fechas podemos encontrar diseños de lo más navideños, pero también podemos optar por una mantelería sencilla en blanco y complementarla con manteles individuales o con un camino de mesa en otro tono para que contraste. El rojo y los dorados son los que predominan, y si quieres añadir un toque más especial , añade un sencillo detalle como estos que además son sencillísimos de hacer...


Centros de Mesa
Crea un bonito y llamativo centro de mesa con accesorios navideños que tengas por casa; bolas, guirnaldas, hojas de abeto, fuentes, piñas...destacará por su tamaño y será el eje central en la decoración.Y si lo colocas sobre un camino de mesa que destaque sobre tu mantel, ya será perfecto ! En este caso tan simple como confeccionar unos arbolitos a base de blondas para pasteles, original verdad ?

mesa de navidad:

Ideas de última hora para decorar tu mesa por Navidad (centros, servilletas, manteles...) · Last minute ideas for setting your Christmas table:




Velas y candelabros
A lo largo del eje central de la mesa puedes coloca al azar pequeñas velas que aporten un toque cálido y festivo a la velada...Puedes personalizar para la ocasión las que ya tengas por casa...echa un vistazo a estos ejemplos...


Servilleteros
Un DIY muy sencillo con elementos al alcance de todos con materiales como la cuerda, ramas de canela, hojas de abeto, frutos de otoño...Un toque especial para cada invitado, inspírate y elige el que más te guste...


Y algo que no es necesario, pero quizás muy útil en grandes familias o grupos numerosos, son los cartelitos con tu nombre que indican en que lugar de la mesa debes sentarte. Mira en este vídeo de la mano de Maisons du Monde, el paso a paso para realizar un sencillo "portanombres" con una piña...



Mesa festiva y alegre para Navidad:

Y con todas estas ideas y por supuesto incluyendo nuestra vajilla y cristalería, nuestra mesa quedará tan bonita como esta...
¿Tienes todo lo necesario? ¿Qué idea no va a faltar en tu mesa ?


viernes, 20 de noviembre de 2015

Preparando la Navidad , es el momento !

Se acerca el fin de la semana, y vamos preparando planes para tomar aire y cargar las pilas... 
Pero parece que por algunos lugares vamos a ver la nieve, así que os propongo un plan de lo más hogareño para este fin de semana.Creo que es una buena idea ir preparando nuestros detallitos para la Navidad, y así evitar que se nos eche el tiempo encima como suele ocurrir.

Sólo necesitamos telas y un poco de habilidad para coser...y así prepararemos este original servilletero para sorprender en la mesa a toda nuestra familia ! Espero que les guste !

Fuente: El Mueble

Y a tí ¿te gusta la decoración navideña para la mesa ?